Aquesta és la meva proposta a Memòries d'una cuinera del mes de juny, on el protagonista del repte és el sandvitx. No sóc gaire de pa de motlle, jo, prefereixo el pa amb crosta gruixuda i cruixent. Potser per això vaig entomar el repte amb cert escepticisme... Fins que vaig recordar que, de petita, sí que hi havia un sanvitx que m'entusiasmava, el de xocolata que ens feia la mare! Fred o torradet, era una llepolia pel meu germà i per mi mateixa.
Com que la fruita també ha estat sempre una de les meves debilitats, vaig pensar que hi quedaria la mar de bé, combinada amb la xocolata. A més d'això, la combinació amb els kikos (el punt salat), que ja he tastat diverses vegades combinada amb la pinya i la xoco, en forma de piruleta (ho podeu veure aquí) ho vaig tenir claríssim, ja tenia rumiat el meu sandvits! L'altre dia el vaig posar en pràctica. I així ha quedat!
Ingredients:
Pinya
Xocolata desfeta
pa bimbo
kikos trinxats
Comencem desfent la xocolata. Jo n'he fet servir una de fondant i negra, barrejada amb una mica de llet. També pelem i laminem la pinya, com si volguéssim fer un carpaccio. I trinxem els kikos amb la tourmix.
Posem a coure la pinya en una paella ben roent. I la deixem 2-3 minuts per cada costat. Després, la traiem del foc i la deixem refredar.
Mentrestant, hem començat a untar una de les llesques de pa amb la xocolata que ja hem desfet.
A sobre, hi posem la pinya laminada i ja cuita. I, finalment, hi empolsem els kikos trinxats.
I ja el tenim a punt! Si voleu, també podeu passar-lo per la planxa, un cop ja acabat, perquè de fora el pa també quedi torradet. Però jo, què voleu que us digui, el prefereixo fred, amb la caloreta... Bon profit!
Memòries d'una cuinera
.jpg)
